paleo en veganistische cacao pap met banaan en amandelen

Paleo eten is eten zoals onze voorouders, de holbewoners. Die aten uitsluitend van wat ze tijdens hun tochten vonden (groenten, fruit, vruchten, zaden, noten en pitten) en van de jacht en de visvangst. Paleo eten is puur natuur, maar lang niet alle vlees, vis en ook noten passen in een paleo dieet. Welke noten zijn paleo noten, en welke niet?

Noten zijn gezond. Daar is zo goed als iedereen van overtuigd, maar toch eten we ze meestal nog altijd veel te weinig. De meeste noten bevatten alle onmisbare, en dus gezonde voedingsstoffen, om goed te functioneren.

De ene soort noten is echter de andere niet. Geef steeds de voorkeur aan onbewerkte noten, die dus niet gezouten, gebrand of geroosterd zijn. Alle gezonde noten passen uitstekend in ieder gezond eetpatroon, en zeker in het paleo dieet.

Lang niet alle noten zijn dus paleo. Dat is alleen het geval met échte noten, zoals amandelen, macadamianoten, hazelnoten, pecanoten en walnoten. Deze noten zijn dus puur paleo.

In het paleo dieet geef je best de voorkeur aan échte, onbewerkte noten.

 

Noten zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten

Noten zijn dus rijk aan alle gezonde voedingsstoffen, vooral eiwitten en essentiële vetzuren, waaronder vooral omega 3 vetzuren. Daarnaast zijn alle noten belangrijke leveranciers van vooral vitamine B, E en mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, kalium, koper, magnesium en zink.De meest gezonde noten zijn zonder twijfel amandelen en macadamia- en walnoten.

 

Pinda's zijn niet paleo

In tegenstelling tot wat velen denken, zijn pinda's géén noten. Ze behoren met erwten, bonen, groentekiemen, linzen en kikkererwten tot de familie van de peulvruchten. Peulvruchten; en dus zeker ook pinda's, barsten meestal van allerlei schimmels. Deze zijn erg schadelijk voor onze gezondheid. Pinda's passen dus niet in een gezond eetpatroon, en zijn zeker niet paleo.

 

Hoeveel noten eten per dag?

Noten zijn erg gezond,maar eet ze met mate. Volgens diëtisten en voedingscoaches maximaal twee handen vol noten per dag. Omdat granen niet thuis horen in het paleo dieet, zit men daar al vlug over. Velen gebruiken bijvoorbeeld in hun brood en gebak immers gemalen noten alsalternatief voor graan.

 

Dit zijn de gezondste noten en dus paleo

Amandelen: bevatten veruit de grootste concentratie aan alle gezonde voedingsstoffen, waaronder vooral hoogwaardige eiwitten, vitamine C en E, maar ook mineralen zoals ijzer, magnesium en fosfor. Amandelen helpen tegen levensbedreigende hart- en vaatziekten, bloedarmoede en diabetes

Walnoten: horen thuis in ieder gezond dieet, en dus zéker in het paleo dieet. Ze houden je bloedvaten soepel, wat je risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk verkleint. Verder houden ze je cholesterolgehalte in evenwicht en helpen ze tegen angst en depressies. Recente en grootschalige wetenschappelijke onderzoeken toonden zelfs aan dat walnoten dementie kunnen voorkomen.

Macadamianoten: bevatten de hoogste concentratie aan gezonde, onverzadigde vetten. Deze macadamianoten zijn tevens een belangrijke bron van vitamine B1 en van mineralen waaronder vooral kalium, fosfor, magnasium, calcium, koper, zink en ijzer. Eet macadamianoten zo vers mogelijk. Hoe langer ze blijven liggen, hoe minder gezonde voedingsstoffen ze bevatten.

Andere gezonde noten die passen in je paleo dieet zijn ook: paranoten, pecanoten, en hazelnoten.

 

Bekijk hier onze Paleo Mix >

 

Laat een reactie achter...