Het komt je (onverhoopt) misschien wel bekend voor: koop je zo'n overheerlijke zak noten, is de smaak al niet meer optimaal vóór je ook maar één exemplaar in je mond hebt kunnen stoppen. Vaak komt het in zo'n geval niet door de noten zelf maar door de manier van bewaren. Inderdaad: ook noten kunnen hun smaak verliezen en zelfs bederven wanneer er geen aandacht wordt besteed aan de manier van opslaan. Hieronder gaan we verder in op het veilig bewaren van noten: op een dusdanige manier dat ze na een tijdje nog even smakelijk zijn als vlak na de koop.

Noten zijn verkrijgbaar in alle soorten en maten. Een biologische noot heeft een beduidend andere smaak dan een conventionele (niet-biologische) noot, terwijl een gebrande noot verreweg niet hetzelfde is als een ongebrande variant. Hoe dan ook: de verschillende soorten hebben allemaal één geprefereerde manier van opslaan - waarbij de kwaliteit van de noot zelf en de tijdsduur van de opslag een centrale rol innemen.

 

Kwaliteitsnoten

Want zoals bij meer dingen het geval is, is een goede voorbereiding het halve werk. Dat houdt in: koop noten die van een gedegen kwaliteit zijn, het liefst noten van een noten specialist. Deze producten zijn namelijk altijd vers en verliezen niet snel hun voedingsstoffen. Dit geldt voor zowel de gebrande als ongebrande noten: de kwaliteit van de noot zelf is van belang voor de mate van versheid tijdens de opslag.

 

De tijdsduur van de opslag

Haal je noten in huis en wil je deze voor een korte tijd opslaan? Dan volstaat het meestal om dit te doen in een luchtdichte verpakking. Dat kan een plastic zakje zijn, maar ook een luchtdichte bak. Bewaar deze vervolgens op een droge en koele plek. De kelder of een van de keukenkastjes voldoen aan deze eis.

Wil je de noten echter wat langer bewaren, dan is het wellicht een idee ze toch in de koelkast te bewaren. Daarbij gelden wel een aantal officieuze basisregels. Allereerst moeten de noten ook in dit geval luchtdicht zijn afgesloten in een bakje of zakje. Daarnaast is het van belang dat je de noten niet in de buurt legt van andere voedingswaren - voornamelijk niet in de buurt van voedingswaren met een zeer sterke smaak. Je hebt kans dat de geur daarvan in de noten trekt, waardoor de smaak verloren gaat.

Wil je noten écht jarenlang bewaren, dan horen ze thuis in de vriezer. Mits goed opgeslagen én wanneer het gaat om een kwaliteitsnoot blijft de smaak bijna altijd goed bewaard.

 

Eerst opdienen - later opslaan

Bij veel mensen thuis zie je het tafereel staan: een schaaltje walnoten op de achtertafel, klaar om opgediend te worden voor gasten. Het kan zijn dat jouw gasten niet van de noten snoepen. De vraag is of je ze daarna weer opnieuw kunt bewaren. Dat kan, maar het is van belang om ervoor te zorgen dat de noten eerst gedroogd worden. Pas dan kun je ze wederom op een koele en donkere plek bewaren.

 

Noten kopen

Ben jij op zoek naar smakelijke noten en noten die voldoen aan de kwaliteit die we hierboven hebben besproken. Kijk dan in onze online notenshop. Bij ons bestel je noten met een hoge kwaliteit: de producten zijn altijd vers. Op die manier hoef je je voor het bewaren van de noten in ieder geval niet druk te maken over de kwaliteit van de noot. Tóch een zorg minder!