Het wordt steeds duidelijker hoe gezond een dagelijkse portie noten voor ons is. Waarbij portie wordt omschreven als een handje vol ofwel 30-35 gram en liefst een variatie aan noten, waaronder zeker ook amandelmeel.

 

Amandelmeel

De amandel wordt al heel lang gebruikt om marsepein te maken. Nadeel is dat deze lekkernij zoveel suiker bevat en nogal wat calorieën, mede doordat amandelen erg voedzaam zijn. Een teveel aan amandelen is daarom af te raden. Dit is een belangrijk gegeven wanneer je er voor kiest om amandelmeel te gebruiken. Voor normale consumptie is circa 20 gram per persoon per dag toereikend. Die hoeveelheid biedt alle voordelen die de amandel in zich herbergt, zoals een positief effect op zowel de cholesterol als de bloeddruk en tegen diabetes. Amandelen bevatten veel vitamine E en vezels, die weer goed zijn voor de darmflora.

 

Wat bevat Amandelmeel?

Amandelmeel bevat uiteraard eveneens al die goede eigenschappen en is uitermate geschikt voor mensen die glutenvrij moeten eten. Het is rijk aan mineralen, zoals calcium, ijzer, fosfor, kalium, magnesium, zink, koper, mangaan, selenium en chroom. Mits, en daar ligt dus wel een duidelijke grens, het in mate gebruikt wordt. Amandelmeel is in poedervorm en als rul gemalen te koop. Deze laatste vorm is zeer geschikt om crackers, koekjes of brood te bakken. Heel gezond en super lekker zijn amandel-kaneel koekjes, waarbij twee producten gecombineerd worden die beide een heel positief effect op het lichaam hebben.

 

Amandelmeel als alternatief

Amandelmeel is derhalve een prima alternatief voor hen die amandelen als noot niet lusten of die een glutenvrij dieet volgen. Het is daarnaast een prima manier om kinderen van alle voordelen van de amandel te laten profiteren. Waarbij wel gelet moet worden op de dagelijks aanbevolen hoeveelheid, die voor een volwassenen bij maximaal 24 zaadjes ligt, circa 20 gram. Voor kinderen wordt dat dan circa de helft.

 

Amandelmeel ideaal om Snacks mee te maken

Door amandelmeel als basis te gebruiken voor zelfgemaakte snacks, waarbij andere noten en honing, rijststroop, ahornsiroop of agave stroop gebruikt worden, kun je kinderen iedere dag met een gerust hart een heerlijke snack mee naar school geven. Deze snack leidt niet tot obesitas, maar eerder af van al die andere producten. Biedt vriendjes of vriendinnen de snack aan. Dat helpt het kind om geen buitenbeentje te worden en zal de andere kids mogelijk er toe brengen hun ouders te vragen dit ook te maken.

 

Amandelbrood

Voor hen die een dieet volgen gelden twee regels. De eerste is heel simpel, blijf lekker noten en amandelen eten, want ze ondersteunen het dieet. De tweede is iets meer werk. Neem amandelmeel als basis, voeg daar ander glutenvrij meel aan toe en bak jouw eigen brood. Gebruik daarbij wijnsteen bakpoeder. Door een mix van amandelmeel en een ander product te gebruiken kun je meer dan één sneetje per keer nemen. Dit is overigens slechts een van de lekkernijen waarvoor je amandelmeel kunt gebruiken. Denk aan brownies zonder chocolade of aan crackers.

 

Amandelmeel = Pure gezondheid

Door amandelmeel te nemen in plaats van meel en zelf allerlei producten te bakken, help je jouw lichaam om iedere dag een portie gezondheid te tanken. Combineer je dit met dat handjevol andere noten, dan zal jouw lichaam dat zeker waarderen, aangezien amandelen ook fenylalanine bevatten. Dit is een aminozuur dat het lichaam helpt om eiwitten te bouwen en dat de hersenen voorziet van signaalstoffen. Dit, in combinatie met hazelnoten, komt kinderen extra ten goede wanneer ze het voor het naar school gaan eten. Overigens eten zij, en dat geldt ook voor volwassenen, dit zonder geruzie, zonder gemor, omdat het via een van amandelmeel gemaakt product bij hen binnen komt. Lekker en nog gezond ook. Wil je amandelmeel kopen? Kijk dan in onze webshop.