chiazaad in glas water

Chiazaad is afkomstig van een plantensoort, de Salvia hispanica, uit Midden-Amerika. Het woord 'chia' is afkomstig uit een oude Mexicaanse taal en betekent letterlijk 'vettig'. De chiaplant wordt circa één meter hoog en heeft aan beide kanten bladeren van ongeveer vijf á zes centimeter.

De plant is met name geroemd vanwege zijn zaadjes die boordevol zitten met vitaminen, mineralen, eiwitten, vezels en gezonde vetzuren. De zaadjes zijn slechts één millimeter in doorsnede en hebben een ronde tot ovale vorm.

Chiazaadjes zijn makkelijk te herkennen aan hun bruine, witte of zwarte kleur en hun gespikkeld uiterlijk. Door de hoge concentratie aan essentiële voedingsstoffen heeft het eten van chiazaad vele gezondheidsvoordelen.

Daarnaast kan chiazaad helpen bij het verliezen van gewicht en het verbranden van lichaamsvet. Dit artikel zet alle voedingsstoffen aanwezig in chiazaad en hun belangrijkste gezondheidseffecten voor je op een rijtje.

 

1. Chiazaad zit vol met anti-oxidanten

Chiazaad is door zijn hoge concentratie aan anti-oxidanten een goede toevoeging aan een gezond voedingspatroon. De concentratie anti-oxidanten in chiazaad is zelfs 30% hoger dan die in blauwe bessen, een bekende bron van anti-oxidanten.

Anti-oxidanten spelen een belangrijke rol bij het wegvangen van de zogenaamde vrije radicalen in ons lichaam. Deze vrije radicalen komen vrij bij allerlei processen in het lichaam. Wanneer er een te hoge concentratie vrije radicalen ontstaat, spreekt men van oxidatieve stress. Dit kan leiden tot schade aan cellen en weefsels.

Oxidatieve stress is geassocieerd met verouderingsprocessen en een verhoogd risico op onder andere hart- en vaatziekten en kanker. Door voldoende anti-oxidanten aan je voeding toe te voegen, door bijvoorbeeld het eten van chiazaad, kun je de vorming van vrije radicalen verminderen.

 

2. Veel voedingsstoffen, weinig calorieën

Chia zaad parfait gemaakt met granaatappel

Chiazaad is misschien klein, maar bevat ontzettend veel essentiële voedingsstoffen. Chiazaad is voornamelijk gezond door de hoge concentratie eiwit, vezels, vetzuren, vitaminen, anti-oxidanten en mineralen.

Door één lepel chiazaad (á 12 gram) toe te voegen aan een maaltijd krijg je deze voedingsstoffen in hoge concentraties binnen. Dit terwijl één lepel chiazaad slechts 46 kilocalorieën bevat.

Chiazaad past dus perfect binnen ieder voedingsschema of dieet, omdat je weinig calorieën, maar toch veel voedingsstoffen binnenkrijgt. Dit is één van de redenen waarom chiazaad zeer geschikt is voor mensen die enkele kilo's willen afvallen.

 

3. Chiazaad is een goede bron van plantaardige eiwitten

Voldoende eiwitconsumptie is van groot belang bij het krijgen en behouden van een gezond en fit lichaam. Dierlijk eiwit bevindt zich voornamelijk in vlees en zuivelproducten. Voor vegetariërs en veganisten is het van belang goede plantaardige bronnen van eiwitten te vinden.

Ook voor mensen die wel vlees en zuivel eten, kan dit een zinvolle toevoeging zijn voor een gezonder voedingspatroon. Chiazaad is met 20,7 gram eiwit per 100 gram een zeer goede plantaardige eiwitbron. Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Het lichaam kan een gedeelte van deze aminozuren zelf maken, maar moet de rest binnenkrijgen uit voeding.

Deze aminozuren worden ook wel essentiële aminozuren genoemd. Omdat chiazaad alle essentiële aminozuren bevat, is dit een zeer complete eiwitbron. Daarnaast is ook de biologische waarde, een maat voor de kwaliteit van het eiwit, zeer hoog bij eiwitten uit chiazaad.

 

4. Eiwitten in chiazaad bevorderen een slank en sterk lichaam

De hoogwaardige eiwitten in chiazaad passen niet alleen binnen een gezond voedingspatroon, maar kunnen ook helpen bij het verliezen van enkele kilo's. Eiwitten bestaan uit aminozuren, de belangrijkste bouwstof van spierweefsel.

Door voldoende eiwitten te eten kun je dus zorgen voor behoud of zelfs aanmaak van spierweefsel. Omdat spierweefsel zelfs in rust extra calorieën verbrandt, zorgt dit dus voor extra gewichtsverlies.

Daarnaast zul je tijdens een normaal dieet vaak niet alleen vet, maar ook spierweefsel verliezen. Dit zorgt ervoor dat je na het dieet weer snel zult aankomen (het jojo-effect). Door ook tijdens het diëten voldoende eiwitten te eten, kun je dit voorkomen.

Ook hebben eiwitten een hoger thermisch effect dan vetten en koolhydraten. Dit wil zeggen dat het lichaam tijdens de opname en verwerking van eiwitten relatief veel calorieën verbrandt.

 

5. Chiazaad is rijk aan vezels

Chiazaad bevat met 41,2 gram per 100 gram een zeer hoge hoeveelheid vezels. Chiazaad heeft hiermee een 30% hogere concentratie aan voedingsvezel dan bijvoorbeeld lijnzaad. Deze vezels hebben vele positieve effecten op de gezondheid.

Zo zorgen de vezels door het vasthouden van vocht voor een makkelijke en regelmatige stoelgang. Ook zorgen de vezels ervoor dat je lang na het eten van chiazaad een verzadigd gevoel houdt. Hierdoor zul je minder snel grijpen naar calorierijke snacks en dus makkelijker afvallen.

 

6. Chiazaad bevat vele gezonde vetzuren

Chiazaad is zeer rijke aan omega-3-vetzuren. Deze vetzuren hebben vele voordelen voor de gezondheid en zijn met name aanwezig in vette vis, zoals makreel, zalm of paling. Voor mensen die geen vis eten, zijn chiazaadjes een goed alternatief. Een eetlepel chiazaad bevat maar liefst 2,5 gram van het essentiële omega-3-vetzuur alfalinoleenzuur.

Naast omega-3-vetzuren, bevatten chiazaadjes ook nog omega-6 en omega-9-vetzuren. Omega-3-vetzuren spelen een rol bij het reguleren van de cholesterolspiegel en de bloeddruk en dragen hierdoor bij aan een verlaagd risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.

 

7. Chiazaadjes houden de bloedsuikerspiegel constant

Chiazaad kan een grote rol spelen bij het constant houden van de bloedsuikerspiegel. Dit komt doordat chiazaad veel vezels bevat en hierdoor veel vocht vast kan houden. Dit zorgt er vervolgens voor dat koolhydraten langzaam door het lichaam worden opgenomen en dus geen pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Door een constante bloedsuikerspiegel voel je je minder snel vermoeid en heb je minder snel zin in snacks. Ook zorgt een constante bloedsuikerspiegel voor een verlaagde afgifte van insuline wat bijdraagt aan een verhoogde verbranding van lichaamsvet. Ook vermindert een lange bloedsuikerspiegel de kans op het ontstaan van ziektes, zoals diabetes type II.

 

8. Chiazaadjes zit boordevol mineralen

Chiazaad bevat vele mineralen waaronder magnesium, calcium, ijzer en foliumzuur. Magnesium en calcium zijn van groot belang bij het gezond en sterk houden van botten en tanden. Een portie chiazaad bevat al 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium.

IJzer en foliumzuur zorgen voor de het goed functioneren van hemoglobine, het molecuul dat zuurstof door het bloed vervoert. Chiazaadjes bevatten ook veel fosfor. Fosfor draagt bij aan de vorming van collageen, wat zorgt voor een gezonde en strakke huid.

 

9. Chiazaad bevordert je humeur en nachtrust

Een van de aminozuren in chiazaad is het aminozuur tryptofaan. Tryptofaan is de belangrijkste bouwstof van de neurotransmitter serotonine. Dit stofje wordt geassocieerd met een beter humeur, minder angstgevoelens, verminderde eetlust en een betere nachtrust.

 

10. Chiazaad is makkelijk in te passen in je voedingspatroon

Chiazaad heeft een zeer neutrale smaak en er is maar weinig van nodig om positieve gezondheidseffecten te bereiken. Hierdoor is chiazaad makkelijk toe te voegen aan je voedingspatroon.

De zaadjes kunnen eenvoudig worden toegevoegd aan een smoothie, sapje of bakje havermout. Ook kun je ze gebruiken in pannenkoekenbeslag of taartdeeg. Daarnaast kun je de zaadjes strooien over een salade of andere maaltijd.

Wanneer je wilt afvallen, wordt aangeraden om chiazaadjes eerst te laten weken in water. Hierdoor ontstaan een geleiachtige structuur die zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. Aangeraden wordt om per dag ongeveer één aan twee eetlepels chiazaadjes te consumeren.

Wil je Chiazaad kopen ? Klik op de link!